圧力鍋

今回は優秀な調理器具「圧力鍋」について
お話したいと思います

圧力鍋とは、空気や液体が逃げないように密封した鍋を加熱し、
大気圧以上の圧力を加えて、中に入れた液体の沸点を高めて、
食材を通常より高い温度と圧力の中で、短時間でより美味しく調理する
ためのものです

圧力鍋という言葉を知っていても、実際使ったことのある人は
少ないかもしれません

私もここ一年くらい前から使い始めたのですが
仕事と家事を両立する者にとっては、まさに救世主とも言える存在です
(＊ちなみに私が愛用しているのは、初心者でも安心して使える
松居一代考案の圧力鍋です)

なぜなら、例えばカレーの具材に火を通すにも3分あればニンジンもジャガイモも
中までほっくほくで普通に茹でるよりも断然おいしいんです
蒸らす時間を入れても10分～15分あれば完成しちゃいます

他にもお米を炊いたり、デザートにプリンを作ったり
鍋で普通に煮込んだら何時間もかかってしまう様な
豚の角煮なんかも一時間もあればトロットロに仕上がります

実際鍋に火をつけている時間より
火を止めて余熱で蒸らす時間の方が長いので、
経済的にもとっても優秀

時間がある時でないと、なかなか作れない煮物も
仕事から帰って作っても、あっとゆうまにできちゃいます

最近では、料理をされる男性も増えている様なので
男性の方にもぜひオススメです

ただ、取扱は説明書通りちゃんと使わないと
圧力で鍋が飛び、熱々の中身が飛散して大火傷・・・なんて事故も
おきているようですが・・・

これからの季節温かいお料理が恋しくなるので
ますます圧力鍋が活躍しそうです