コンニャク

5月29日は「コンニャクの日」です。

コンニャクと言えば今やダイエット食品の代表ですが、昔は中国などから輸入され、貴族や僧侶など上流階級の人たちしか食べられない高級食材だったそうです。
江戸時代あたりから庶民に普及し、現在ではアジアの中でも日常的に食べているのは日本だけのようです。

コンニャクはノンカロリーというだけではなく、人間の身体に必要なカルシウムやカリウムなどのミネラルがたっぷり入った食品です。
また、コンニャクに含まれるグルコマンナンという食物繊維は、食べた物を胃で包み込んで消化吸収させない働きがあり、糖尿病や高脂血症を予防できます。

食物としてだけではなく最近は「マンナンスクラブ」として天然化粧品にも使用されます。
天然スクラブ剤というのは、一般的には植物の種を砕いたものが多く、砕いた種の角がどうしても皮膚にダメージを与えます。
しかしマンナンスクラブは柔らかいので肌への刺激が少なく、さらに細胞間脂質の成分であるセラミドが米ぬかの6～10倍含まれています。

胃も顔もそうじをしてくれるなんて本当に優秀な材料ですよね。

ただしコンニャクのカルシウムはお肉を硬くする働きがあるそうなので、すき焼きなどに使う時は横にお肉を置かないように料理して下さいね。